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Ò Mast. Muzzarella, Pummarola, Còre e Fatica Sò è Napule
Prodotti selezionati e scelti con cura, direttamente in arrivo dalla Campania,
'A Puteca è il luogo ideale per una pausa pranzo genuina tra pizza fritta, primi e secondi piatti espressi, magari con il pescato del giorno, ed una cena tra pizza napoletana e babamisù.
Firenze, il ritorno.
C
armine Colascione è ben conosciuto in città.
Uno tra i primi divulgatori della pizza napoletana a Firenze.
Arte acquisita già dall'età di 10 anni nelle migliori pizzerie partenopee ed importata nel 1991 con la pizzeria "Carmine, Il Pizzaiolo" di Sant'Ambrogio e successivamente al "Vico del Carmine" in San Frediano.
In questa nuova avventura si cimentano il genero Paolo e la figlia Susi, prendendo le redini con gli insegnamenti trasmessi nel corso degli anni.
'A Puteca nasce come pizzeria osteria, basata sulla tradizione culinaria napoletana, con prodotti selezionati campani, proprio per trasmettere al meglio sensazioni, costumi e profumi dei vicoli di Napoli.
Specialità Campane
Pescato del giorno, pasta FAELLA pastificio, ricotta, provolone, taralli, crostoni di pane, salsiccia , friarielli, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Battipaglia, frittura di calamari, parmigiana di alici, acciughe di Cetara, sono solo alcune delle specialità a cui si va incontro.
E la pizza fritta?
E che dire dei dolci, la classica pastiera o il rivisitato Babamisù, con crema chantilly e frutti di bosco.
Prodotti di qualità
Il Pomodoro
Menzione particolare per l'utilizzo del Pomodorino Piennolo del Vesuvio, varietà di coltivata esclusivamente sulle pendici vulcaniche del Vesuvio. Le bacche, del peso non superiore a 30 grammi, hanno una forma ovale allungata, lievemente a pera o a cuore, di cui è ben visibile la parte apicale (il pizzo).
I pomodorini si possono conservare a lungo grazie alla buccia spessa. Sono tradizionalmente raccolti a grappolo e appesi sui balconi, prendendo, in questo modo, il nome di piénnolo (pendolo) o spongillo (per il pizzo che presentano alla loro estremità).
Rigorosamente schiacciato a mano, come tradizione tramanda, ed utilizzato come condimento perfetto per primi piatti e la pizza.
La Mozzarella
Tra le nostre specialità vantiamo uno dei prodotti più richiesti e conosciuti di sempre, la regina della tavola: la Mozzarella Fior di latte e di Bufala Campana DOP.
La mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi. È spesso definita regina della cucina mediterranea, ma anche oro bianco o perla della tavola, in ossequio alle pregiate qualità alimentari e gustative del prodotto.
Ed è anche grazie alla perla della gastronomia nostrana che ‘A Puteca riesce a portare a Firenze l’anima di Napoli e il suo intenso sapore.
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Asporto e Consegna a domicilio a Firenze
Cerchi cibo a domicilio o da asporto nelle vicinanze? Non tutti sanno o hanno il tempo di preparare cibi gustosi.
Quando vuoi essere servito come un re, allora 'A Puteca sarà la scelta migliore che tu possa fare.
CONSEGNA GRATUITA
Tariffe di Consegna
Zone 1, Min - 20,00 €, Tariffa di consegna - 0,00 €
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